Lavorare nella ristorazione: cosa fare per trasformare un sogno in realtà
Ti piacerebbe lavorare nella ristorazione ma non sai da dove cominciare? Se stai pensando di entrare in questo settore per intraprendere una nuova carriera o approfondire la tua esperienza, saprai che esistono tantissime figure professionali: dal cameriere al pizzaiolo, dal cuoco al sommelier, dal responsabile di sala fino al restaurant manager.
La prima cosa da chiederti per lavorare nella ristorazione è quindi quale di queste strade preferisci intraprendere. Per ognuna, ci vorrà tanta passione, impegno e dedizione: vediamo insieme alcuni suggerimenti per scegliere tra le professioni di sala e cucina!
Come orientarsi tra le professioni della ristorazione
Come in ogni settore, non esiste un percorso facile o difficile da seguire, poiché la scelta deve dipendere principalmente dalle tue passioni e dalle tue abilità.
Se sei una persona estroversa, hai una buona attitudine nelle relazioni e sei un buon comunicatore, senza dubbio sarai predisposto ai lavori di sala, tra le cui mansioni ci sono quelle di accogliere i clienti, prendere le ordinazioni, presentare le portate del menù ai commensali o gestire i reclami e le richieste speciali.
Se, invece, il tuo sogno è cucinare e ti piacciono le sfide, allora potresti scegliere di avviare un percorso per diventare pasticcere o cuoco professionista.
3 percorsi di formazione per lavorare nella ristorazione
Una volta decisa la direzione da seguire, è importante assicurarti una formazione completa. Infatti, come abbiamo appena visto, le professioni sono molto diverse tra loro, ma ognuna di queste necessita di una solida base alle spalle. Ecco alcuni dei percorsi che potresti intraprendere:
-
Corso Sala e Restaurant Management.
Se aspiri a diventare manager della ristorazione, maître di sala o sommelier, è fondamentale conoscere le principali tecniche di servizio professionale per trasformare le tue doti manageriali e relazionali in una vera e propria professione! Grazie a una formazione ad hoc, potresti lavorare in alberghi e ristoranti di lusso, oppure diventare imprenditore nei settori dell’hospitality, della ristorazione o del bartending. -
Corso Cucina e Pasticceria.
Frequentare un corso per diventare chef significa imparare a conoscere bene gli ingredienti, le varie tecniche di preparazione e l’utilizzo degli strumenti a disposizione, ma anche apprendere le basi per lavorare in una brigata professionale. A seconda che tu voglia specializzarti in cucina o pasticceria, potrai acquisire competenze specifiche e, perché no, imparare direttamente da esperti del mestiere come cuochi e pastry chef affermati.
-
Master Polispecialistico.
Vuoi diventare professionista del food&beverage, ma non conosci ancora la tua vocazione? Una soluzione potrebbe essere quella di intraprendere un piano di studi interdisciplinare che ti offra una formazione a 360 gradi in cucina, pasticceria, enologia e management della ristorazione. Grazie a un percorso completo di sala e cucina, potrai ottimizzare tempo e risorse e acquisire tutte le principali competenze utili per lavorare nella ristorazione.
Diventa un professionista della ristorazione con i corsi di Congusto!
Se pensi che lavorare nella ristorazione sia la tua vera missione, non ti resta che trovare il percorso di studi più adatto a raggiungere i tuoi obiettivi.
Scegliendo i corsi del Congusto Institute, potrai arricchire la tua formazione nel settore che più ti interessa: oltre ai corsi professionali di cucina e all’innovativo Master di cucina executive in discipline enogastronomiche, potrai decidere di specializzarti in pasticceria con il Corso Pastry Chef o in panificazione, con il Corso Bakery Chef.
Ogni piano di studi prevede lezioni mirate in cui si alternano teoria e pratica, per consentirti di acquisire direttamente sul campo le competenze necessarie a diventare un professionista. Inoltre, a seconda del percorso scelto, potrai imparare da una faculty di prestigio e conoscere da vicino personalità di spicco del panorama gastronomico italiano tra cui Roberto Carcangiu, Marco Pedron, Sergio Mei, Elio Sironi, Gaia Giordano, Cesare Battisti, Eugenio Boer, Ernst Knam, Corrado Scaglione, Alberto Cauzzi e molti altri.
Contattaci per ricevere ulteriori informazioni e scoprire tutti i corsi in partenza.
