ALTA FORMAZIONE PROFESSIONALE
NON È TROPPO TARDI
PER FARE IL LAVORO
CHE VUOI DAVVERO.
C'è chi arriva a Congusto dopo la scuola. E chi arriva dopo anni passati a fare tutt'altro. Entrambi possono trasformare una passione in una professione.
I nostri percorsi di Alta Formazione Professionale sono pensati per chi vuole entrare nel mondo della cucina, della pasticceria, della panificazione e della ristorazione con competenze concrete.
Formazione pratica, laboratori professionali, docenti attivi nel settore, stage e Career Service accompagnano il tuo ingresso nel mondo del lavoro.
Scegli il mestiere.
Noi ti prepariamo a farlo.
Cucina, pasticceria, panificazione e ristorazione. Percorsi intensivi ad alta componente pratica per acquisire tecnica, metodo ed esperienza e prepararti all'ingresso nel mondo del lavoro.
Non un solo mestiere.
Una preparazione più completa.
I Master Congusto integrano più aree di specializzazione in un unico percorso. Competenze tecniche, operative e gestionali per chi vuole costruire un profilo professionale più completo o sviluppare un proprio progetto nella ristorazione.
Una scuola professionale.
Dentro il mondo del lavoro.
Formazione riconosciuta
Congusto Institute è accreditato da Regione Lombardia e certificato ISO 9001.
Impari da chi questo lavoro lo fa
Chef, pasticceri, panificatori e professionisti della ristorazione attivi nel settore entrano ogni giorno in aula e in laboratorio.
Classi piccole. Più pratica.
Classi a numero limitato per lavorare davvero, ricevere feedback e costruire competenze professionali.
Dall'aula allo stage.
Lo stage fa parte del percorso professionale. Negli anni i nostri allievi hanno fatto esperienza in ristoranti, hotel, pasticcerie e aziende del settore.
Alcune delle realtà presso cui gli allievi Congusto hanno svolto esperienze formative e professionali.
Non incontri solo grandi professionisti.
Li hai accanto ogni giorno.
La formazione Congusto si basa su una struttura didattica stabile. Direttori di area e Resident Chef Instructor seguono gli allievi durante tutto il percorso, garantendo continuità, metodo e confronto quotidiano.
Direzione didattica di area
Ogni area formativa ha una guida professionale dedicata, responsabile dell'impostazione didattica, dei contenuti e della qualità del percorso.
Resident Chef Instructor
Professionisti presenti con continuità in aula e nei laboratori, che seguono la crescita tecnica degli allievi giorno dopo giorno.
Sei un'azienda?
Dalla formazione dei team alle esperienze corporate. Progettiamo attività in cucina e percorsi professionali su misura per aziende, ristoranti, hotel e realtà del settore food.
Mettete il team
alla prova in cucina.
Esperienze pratiche per lavorare su collaborazione, comunicazione e dinamiche di gruppo attraverso la cucina. Format per piccoli team e grandi aziende.
Formate il personale.
Migliorate il servizio.
Percorsi su misura per ristoranti, hotel e aziende Ho.Re.Ca. Formazione tecnica e aggiornamento professionale per brigate, pastry team, panificazione e personale di sala.
Non un'aula.
Un ambiente professionale.
Il campus Congusto Institute a Milano è uno spazio di 1.500 mq progettato per la formazione professionale. Laboratori attrezzati, postazioni di lavoro e ambienti pensati per imparare facendo, con ritmi e modalità vicini a quelli del mondo della ristorazione.
Imparare con gli strumenti
del mondo professionale.
I partner tecnici Congusto portano nei laboratori attrezzature, ingredienti, tecnologie e competenze di prodotto utilizzati ogni giorno nel settore professionale. Perché imparare un mestiere significa anche conoscere gli strumenti con cui lo si farà.
Per lavorare nel food,
bisogna capire il food.
Il Journal di Congusto Institute racconta professioni, tendenze, tecniche e trasformazioni della ristorazione contemporanea. Uno spazio per conoscere il settore in cui vuoi costruire il tuo futuro.
LEGGI IL JOURNAL →-
Congusto Institute ha partecipato a Identità Golose 2026 con il talk "Il talento non basta, il futuro si costruisce", un confronto dedicato al ruolo della formazione professionale nella crescita delle nuove generazioni di chef, pasticcieri e professionisti della ristorazione.
Congusto a Identità Golose 2026
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