Congusto Institute, fondata nel 2003, è la scuola di cucina di Milano.
Punto di riferimento per la formazione professionale nel panorama gastronomico milanese. Forma cuochi, pasticceri, panificatori e manager della ristorazione con un metodo pratico, orientato al lavoro e basato sull’esperienza diretta in laboratorio. Accreditata da Regione Lombardia e certificata ISO 9001, unisce cucina italiana, docenti con esperienza internazionale e stage nel settore.

Una scuola di cucina internazionale dove la competenza diventa professione.

I nostri corsi professionali

Due sessioni annuali. Posti limitati.

I percorsi professionali di Congusto preparano cuochi, pasticceri, panificatori e manager di sala ad affrontare il mercato del lavoro con competenze solide e operative. Dalla formazione base ai master avanzati, ogni programma integra tecnica, pratica quotidiana in laboratorio e confronto diretto con professionisti del settore.
Il focus è uno: trasformare la formazione in opportunità concrete.

Per chi è già attivo nella ristorazione, sono disponibili masterclass di aggiornamento e lezioni private su misura, dedicate a perfezionamento tecnico e crescita professionale.

Master e percorsi avanzati

Congusto Institute ti accoglie in un hub di 1.500 metri quadrati, accessibile e progettato per offrirti il meglio. Potrai rilassarti nell’area all’aperto, scoprire l’orto didattico con erbe aromatiche e cucinare in laboratori moderni e luminosi, dove la luce naturale crea un ambiente ideale per apprendere e crescere.

Oltre alla formazione professionale, la scuola di cucina Congusto propone un’offerta di corsi amatoriali, pensati per appassionati e principianti. Le lezioni coprono tecniche di base e ricette tradizionali e contemporanee, con chef esperti e postazioni di gruppo. Per le aziende, proponiamo cooking team building coinvolgenti: sfide culinarie, degustazioni e molto altro. Scopri i corsi amatoriali o contattaci per organizzare il tuo evento aziendale presso la scuola.

I nostri corsi amatoriali

Scoprili tutti
Scoprili tutti

Abbiamo scelto di fare formazione con modalità tecnico-scientifiche, usando argomenti e dati che aiutano a conoscere. 
Il nostro corpo docenti è costituito dai più qualificati ed esperti chef, pasticcieri, panificatori e formatori, di rilievo nazionale e internazionale.

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EcoScuola: l’iniziativa green di Congusto 💚

Congusto Institute è anche unascuola di cucina sostenibile. Con il progetto #congustogreen ci impegniamo ogni giorno a ridurre l’impatto ambientale e a costruire un futuro più responsabile.
Crediamo che la formazione non riguardi solo la cucina, ma anche la cura del pianeta. Per questo abbiamo definito sei pilastri concreti che guidano le nostre azioni verso una scuola sempre più verde.

  • Addio carta e plastica, benvenute dispense digitali. Ogni foglio risparmiato è un passo verso una Scuola più verde.

    ABBRACCIAMO IL DIGITALE

  • Dal 2020, i nostri diplomi sono digitali! Oltre 1500 studenti hanno già ricevuto le loro credenziali digitali.

    DIPLOMI FUTURISTICI

  • Promuoviamo l’uso di prodotti ecologici e sostenibili. Ogni piccolo gesto può fare una grande differenza.

    ECO-FRIENDLY

  • Scegliamo prodotti e servizi sostenibili da fornitori eco-friendly. Ogni scelta conta per proteggere il nostro pianeta.

    ACQUISTI SOSTENIBILI

  • Incoraggiamo l’uso di mezzi di trasporto eco-friendly. Ridurre l’impatto ambientale in città inizia con il modo in cui ci spostiamo. 🚲🛴💚

    TARSPORTO ECO-SOSTENIBILE

  • Abbiamo aderito al progetto Treedom per piantare alberi e finanziare gli agricoltori locali. È la nostra promessa di diventare sempre più una Scuola sostenibile e socialmente responsabile. 🌳🌍

    PROMESSA VERDE

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I nostri partner

Garofalo
KitchenAid
Petra
Olitalia
Acqua Valverde
Virgilio