Master di cucina polispecialistico: percorso di formazione per diventare un professionista del food

1 anno di studi interdisciplinari nel food a 360°: il master polispecialistico in arti gastronomiche e management prevede l’insegnamento di ELEMENTI DI BASE e di APPROFONDIMENTI SPECIFICI sulle varie professioni del food. Il Master di Congusto Institute forma professionisti in grado di gestire un’attività nel settore della ristorazione, con competenze multidisciplinari e trasversali.

Si tratta di un percorso completo di studi interdisciplinari nelle arti culinarie e gastronomiche che include i 3 Corsi di Alta Formazione e Specializzazione Professionale di Congusto :

1. Alta Formazione Cuoco
2. Alta Formazione Pasticcere
3. Abilitazione Professionale Panificatore

Nelle docenze del master in food studies, oltre ai PROGRAM LEADER sono coinvolti a rotazione chef e nomi di spicco del panorama gastronomico italiano tra cui Roberto Carcangiu, Marco Pedron, Elio Sironi, Gaia Giordano, Ciro Scamardella, Davide Caranchini, Cesare Battisti, Eugenio Boer, Ernst Knam, Gianluca Fusto, Matteo Cunsolo, Alberto Cauzzi e molti altri.

I punti di forza del Master di cucina polispecialistico a Milano di Congusto

• Un percorso professionalizzante che ti apre le porte del mondo del lavoro gastronomico
• Docenti esperti e formatori professionisti che ti insegnano le tecniche di cucina, pasticceria, panificazione e management.
• 10 mesi di formazione laboratoriale in-Campus con Docenti di Metodo Congusto e rinomati Guest Chef e 6 mesi di stage garantito presso strutture di eccellenza, tra cui ristoranti stellati, pasticcerie moderne, laboratori di produzione e alberghi di lusso
• Classi a numero chiuso, aule e laboratori ampi e moderni, diploma e attestati di certificazione delle competenze EQF riconosciuti in Europa
• Pagamenti rateali, divise personalizzate, kit di coltelli, planetaria KitchenAid, materiale didattico, accesso alla libreria gastronomica e copie omaggio delle riviste di settore ItalianGourmet
• Tutoring in aula e supporto personalizzato
• Student-housing: per i fuori sede alloggi convenzionati grazie alla partnership con CX

Congusto accoglie le richieste di tutti i potenziali studenti e accetta i candidati con le migliori potenzialità, indipendentemente dai loro studi secondari. La fascia di età è compresa tra i 18 e i 45 anni. È necessario aver assolto l’obbligo scolastico.

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¹ Per esigenze didattiche la frequenza può variare, da 4 a 6 ore. La frequenza del modulo di panificazione è prevista ogni lunedì e martedì in fascia pomeridiana. Per ulteriori specifiche si rimanda alle singole schede dei corsi previsti dal programma di studi.