La cucina e la pasticceria vegetale stanno rivoluzionando il panorama gastronomico globale. Congusto Institute forma futuri professionisti con moduli innovativi dedicati al plant-based, rispondendo alle esigenze di una generazione attenta alla sostenibilità, all’etica e alla salute. Scopri come diventare protagonista...

Giorno dopo giorno, esperimento dopo esperimento, il suo entusiasmo è cresciuto, fino a farle desiderare il cambio di vita: diventare una pasticcera. Così si è iscritta al Corso Professionale di Pasticceria del Congusto Institute, per tre mesi ha studiato, si è formata...

  Il panettone, simbolo delle festività natalizie, ha conquistato un ruolo centrale anche nell’alta ristorazione, diventando un prodotto distintivo per molti chef stellati. Non è più solo un dolce della tradizione, ma un’opportunità per esprimere creatività, valorizzare il territorio e...