Corso di Cuoco Professionale a Milano: Diventa un Cuoco Esperto!

Se hai la passione per la cucina e desideri trasformarla in una carriera gratificante, il Corso di Cuoco Professionale del Congusto Institute è la tua scelta ideale! Guidato dal direttore didattico Roberto Carcangiu, presidente dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, questo corso ti formerà con competenze solide e innovative.

Cosa imparerai nel corso di cucina professionale:

• Tecniche Innovative: Imparerai a garantire la sicurezza alimentare e a sfruttare le moderne tecnologie in cucina.
• Gestione e Creatività: Capirai come funziona una cucina professionale, dalle gerarchie alle dinamiche di squadra. Scoprirai l’uso corretto di attrezzature e utensili.
• Cucina Regionale e Internazionale: Esplorerai le tipicità regionali italiane e le cucine internazionali, con un occhio attento alla cucina vegetale e salutistica.
• Presentazioni Accattivanti: Imparerai a creare presentazioni accattivanti, a stendere menù equilibrati.
• Management: Approfondimenti su nozioni di cultura e management del settore culinario con esperti come Alberto Cauzzi (Guide l’Espresso) e Alessandro Siviero (SUPSI, Scuola Universitaria Professionale della Svizzera Italiana).

Benefici del corso cuoco:

• Formazione Avanzata: 300 ore di lezioni più uno stage, con classia numero chiuso per attenzione personalizzata.
• Docenti Esperti: Sarai seguito quotidianamente dai docenti di metodo di Congusto e potrai apprendere da chef professionisti e rinomati come Cesare Battisti, Davide Caranchini, Eugenio Boer, Elio Sironi, Gaia Giordano, Ciro Scamardella. Oltre agli chef già menzionati, entreranno in aula a rotazione anche i membri di Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE), un’associazione internazionale di giovani ristoratori che promuove la cultura gastronomica europea e la formazione dei giovani chef.
• Partecipazione ad Eventi: Workshop, conferenze e occasioni per ampliare la rete professionale e imparare dalle ultime tendenze gastronomiche.
• Opportunità e Tirocinio garantito: Uscite didattiche, partecipazione ad eventi e tirocinio garantito in strutture ricettive prestigiose, trattorie contemporanee o ristoranti fine dining come Andrea Aprea, Ceresio 7, Cracco, Spazio Niko Romito, Seta al Mandarin Oriental Milan, L'Albereta in Franciacorta, Armani Ristorante, Ratanà e molti altri.
• Aule e Laboratori Moderni: Accesso a spazi ampi e attrezzature di alta qualità.
• Kit Professionale: Riceverai un kit di coltelli e una divisa professionale completa Congusto (giacca, pantaloni, cappello e grembiule).
• Diploma e Qualifica: al termine del corso cuoco riceverai un Diploma e una qualifica professionale europea, con attestati HACCP e Sicurezza nei luoghi di lavoro.
• Accesso Aperto: Corso aperto a tutti tra i 18 e i 45 anni.
• Student-housing: per i fuori sede alloggi convenzionati grazie alla partnership con CX

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